こんにちは！

目黒中央の家では、1年を通して共通のテーマに沿ったイベント食を企画しています。

今年度のテーマは「昭和食堂」

『懐かしの昭和グルメ』と称して、昭和レトロなレストランのメニューをイメージして献立作りいたします。

12月は「オムライス」でした。

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●エピソード　【オムライス】

日本発祥の洋食で、当初は溶き卵に米飯とみじん切りの具材・調味料を混ぜ込んで焼き、

忙しい厨房でもスプーンひとつで食べられるよう、従業員の賄い料理として作られたものでした。

その後、ケチャップライスを薄焼き卵で包むスタイルのオムライスが考案され、昭和時代には喫茶店や家庭で広く親しまれました。

今でも多くの人々に愛され続けています。

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<献立>

オムライス
ハムサラダ
カリフラワーのポタージュ
コーヒーゼリー

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↑こちらは常食です。

大きな薄焼き卵でケチャップライスを包みました！ボリュームとインパクトがありますね！

全てユニットで介護士が盛り付けています。

「豪華！」「大きくて良いね！」「誕生日みたい！」と大好評のお声をたくさんいただきました(^^♪

素朴で優しいお味です。

↑こちらはあら刻みです。

↑こちらは極刻みです。

↑こちらはムースです。

↑こちらはペーストです。

イベント食オリジナルのリーフレットはこちらです。

オリジナルプリントのナプキンもお配りしました。本当にレストランに来たかのような雰囲気を演出いたしました！

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次回もお楽しみに！

管理栄養士

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