こんばんは！

8月23日は「健幸御膳」として、食べると健康で幸せになるようなお食事を提供いたしました。

厨房職員が年間を通して同一テーマで企画している、オリジナルのイベント食です。

昨年度に続き、2年目の提供となります！

8月のテーマは「夏バテ予防（ビタミンB1・B2）」です。

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☆ビタミンB1の働き

①疲労回復

②神経機能を正常に保つ

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☆ビタミンB2の働き

①成長を促進する

②生活習慣病の予防・改善

③脂質の代謝

④粘膜や皮膚を健康に保つ

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●多く含まれている食材

B1…豚肉、赤身肉、全粒穀物、ナッツ、大豆、カリフラワー、ほうれん草　など

B2…魚、卵、乳製品、納豆、ブロッコリー、うなぎ、干し椎茸　など

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～献立～

肉味噌キャベツのロコモコ風丼
素揚げナスのオロシ和え
胡瓜･わかめのサラダ

スープ
フルーツヨーグルト

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↑こちらは常食です。

『ロコモコ風』ということで、目玉焼きを提供いたしました！　※召し上がりやすいよう4等分にカットしています。

五穀米の上に、マイルドな味付けの肉味噌キャベツを乗せています。

優しい味わいと、プチプチ・ふわとろ・しっとり…という、異なる食感が混ざり合い、スルスルっと食べちゃう美味しさでした！

↑こちらはあら刻みです。

刻み食になると、目玉焼きの黄色が映えてより一層綺麗ですね☆

↑こちらは極刻みです。

↑こちらはムースです。

↑こちらはペーストです。

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次回もお楽しみに！

管理栄養士

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