2024.03.03

  • お食事

◆楽しい食事◆開所10周年を迎えました~ブリ解体の様子~

こんにちは。
先日の3/1に奉優の家は開所10周年を迎えました。
開所記念に合わせて、ブリの解体ショーを実施し、昼食でブリのお刺身を提供しました。

ブリの解体は当施設の厨房でお世話になっている日清医療食品様が行ってくださいました。
ブリを解体している様子を特養の方とショートステイご利用中の御皆様と一緒に見学しました。

こちらのブリを解体していきます。

まずは頭を切り落とします。

そして、3枚におろしていきます。
華麗な手さばきです✨

きれいにさばいていただきました。

こちらがお刺身です。色が薄いものからトロ、中トロ、赤身。
とってもおいしそう😋

この日の昼食に解体ショーで切り分けたお刺身を提供しました♪

管理栄養士

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