2024.01.08
- お食事
◆楽しい食事◆人日の節句
こんばんは。
先日の1月7日は人日の節句ということで、当施設では朝食に七草粥を提供しました。
◎おしながき◎
・七草粥
・だし巻卵
・漬物（赤じその実）
・牛乳
七草粥とは？？
いまでは正月三日も過ぎると「七草セット」が売り出されていますが、1月7日は「人日」と呼ぶ、五節句の1つです。
「春の七草は食べて良し」と言い習わされ、古くから薬草として使用されてきました。
かつては大根（スズシロ）菜や白菜などを用いて、1月6日の夜に「唐土の鳥が日本の国に渡らぬ先に七草を叩く」と囃子歌（はやしうた）を唱えながら、野菜を刻み、
7日の朝に白粥や雑煮に加えて、七草粥や七草雑煮にしていただき、新しい年の家族の健康を祈願しました。
参考：農林水産省ホームページ
管理栄養士
