食品ロスとは、本来食べられるのに廃棄される食品・食材のことです。

とてももったいなく心苦しい事でもあります。

物のない時代をご存じの方は、さらに心を痛めているのではないでしょうか。

日本国内では、食品ロスは年間約522万トンとされています(農林水産省、環境省の令和2年度推計より)。

世田谷区でも、毎年実施している家庭ごみ組成分析調査から、可燃ごみの約8～9％、

量にすると年間約10,000トン（食べ残し、直接廃棄の合計）の食品が家庭から廃棄されていると

推計されています。

年末年始にはたくさんの食品が市場に出回りますので、特に意識して過ごしたいものです。

食品ロスを減らすために私たちにできることはなんでしょうか。

●家庭から出る食品ロスの主な発生理由として・・・

期限切れ（消費期限・賞味期限が切れてしまった）

買いすぎ（特売で大量に買った食品を使いきれなかった）

過剰除去（野菜や果物の皮を厚くむいた、肉の脂身を除去したなど）

食べ残し（料理を食べきれなかった）

調理ミス（魚を焦がした、味付けミスなど）

●買い物は計画的に。

冷蔵庫などの中身をチェックしてから買い物に行きましょう。

バラ売りや少量パックなどを活用し、使い切ることのできる量を買いましょう。

レシピを考えて買うもののリストを作りましょう。

●食べきろう、使いきろう。

野菜などの傷みやすい食品は早めに使い切りましょう。すぐに使い切れないときは、

ゆでてから調理するなど調理にひと工夫を。

食べきれる量を調理して、作りすぎないようにしましょう。

外食では食べきれる量を注文しましょう。

他にも「フードドライブ」※の活用が考えられますが、まずはそれぞれのご家庭の工夫で

少しでもロスが減れば良いですね。

小さな一歩の積み重ねが、いつか大きな変化へとつながることを願って。

※フードドライブとは、家庭で余っている食品等を持ち寄り、広く地域の福祉団体や施設等に

提供するボランティア活動のこと。

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