いつもお世話になっております。

蓮沼です。

土用の丑の日ありますよね？

私の浅い知識によると土用の丑の日はだいたい江戸時代から続く文化に

なっております。この時代、日本鰻を主に食べていて勿論養殖等されて

いない100％天然鰻です。

そりゃそうだろ。という表情をされています。

ところで皆様、天然鰻の旬って何月だと思いますか？

実はウナギの本当の旬は10月～12月です。おや？では何故8月に？

興味を惹かれているようです。

では、何故、江戸時代の人は旬ではない7月、8月に鰻を食べたんだい！

これは、実は現代でも見られる「うなぎ屋の営業戦略」によるものであり

夏の一番暑い日に「土用の丑の日」夏を乗り切ろう！という

イベントを作ったのがキッカケです！

驚愕の事実に放心されています。

しかし、一周廻ってこの時期に食べるウナギの方が美味しく感じますよね？

蓮沼

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