和菓子教室開催しました

本日和菓子教室５回目を開催しました。
今回は桜の花がかわいい、春の浮島（カステラ）です。

　

卵・白玉粉・砂糖に食紅と抹茶を混ぜた２色の生地を作ったら、

一色ずつ型に流し込み、表面をきれいにならします。
トントンと型を落とすようにして空気を抜くのがポイントです。

桜の花の塩漬けを飾ったら、蒸し器で蒸します。

待つこと３０分、春色の浮島カステラの完成です。
抹茶と桜色のコントラストが鮮やかですね。
桜の花の塩気が、優しい甘みを引き立てます。

次回はいよいよ最終回、大福を作ります・・・お楽しみに！

担当：藤野・李

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