2025.11.22
- 認知症デイサービス
キムチの日
今日はキムチの日であります。昼食に添えられた説明書には、11月22日はキムチの日とあり、さらに「キムチには植物性の
乳酸菌が含まれている。動物性の乳酸菌よりも丈夫で胃酸に強く、生きたまま腸にとどきやすいことが特長」とあります。
免疫力をアップさせ、疲労回復効果もあるそう。昔何かで読んだのですが、朝鮮戦争の頃の、韓国の兵隊さんの副食はキムチ
だけだけど、彼らはすごくよく動いていた、との記述を思い出しました。確かに疲労回復効果はあるのでしょうね。ちなみに
本日のメニューはごはん、漬物のほか「わかめスープ」「回鍋肉」「小松菜のキムチ和え」など、キムチ尽くしです。ちょっ
と韓国の家庭の食卓みたいで良いですね。 M.S.
