2025.07.22
- 認知症デイサービス
鰻の蒲焼
土用の丑の日の昼食は、鰻の蒲焼を中心にしたメニューでした。他には「蓮根ときくらげの煮物」「二色ワサビ和え」等々。
この日に鰻を食べるのは、一説によるとアイデアマンの平賀源内が考えたとか。そうです、今人気の大河ドラマ「べらぼう」
にも登場する江戸のマルチタレントです。もともと江戸で食べられていた鰻は、ぶつ切りにした筒状のものを塩焼きにした、
さして旨くもないものでしたが、タレが考案されて飛躍的に美味くなったとか。皆様、美味しい蒲焼で酷暑をやっつけて下
さいませ。 M.S.
