皆さま、「いもたき」という料理はご存じでしょうか？

いもたきは愛媛県大洲市の発祥で、鶏肉や里芋などを煮込んだ鍋料理になります。また、その歴史は350年以上あると言われております。

里芋は子孫繁栄を意味する縁起の良い食べ物であるため、愛媛県の一部の地域ではいもたきを祝いの料理として振舞っているそうですよ。

今回はそんないもたきをお好み焼き等と一緒に、昼食メニューとして沓掛デイの皆さまにご提供いたしました。

お口に合いましたら幸いです。

（沓掛デイ・岩永）

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