2024.07.06
- 活動報告
早くもリクエストの声が！味噌作りを体験しました
本日は、豊岡児童館の子ども達とそのご両親、そして豊岡いきいきプラザのご利用者様とが一緒になり、味噌作りを行ないました。
お部屋の中は大豆のふくよかな香りでいっぱい！材料は茹でてやわらかくした大豆、麹、そしてお塩。今回は、一般的な分量より麹の量を増やして、より高級なお味を目指しているのだとか。
よいしょ！よいしょ！子ども達も一生懸命に大豆をつぶしていますよ！
お！だいぶ滑らかになってきましたね！
パパがつぶしてくれた大豆、どうですか？こんな感じで大丈夫？
いきいきプラザのご利用者様も真剣そのもの！できるだけ滑らかな仕上がりになるよう、しっかりと大豆の粒を潰していきます。
さあ、そして大豆と麹を合わせていきますよ！３回に分けて、まんべんなく混ざるように・・・と。
親子で協力して頑張っています！ そしてこのあとは、袋の中で一つにまとめていくのですが・・・これが結構大変！！
手袋をしてキュッキュッとまとめていきます。
最後は蓋つきの容器に入れて、お持ち帰りです。
このあとは各ご自宅で熟成。直射日光を避けて常温で保管するとじわじわと発酵が進み、約３か月後には美味しいお味噌に仕上がるんですって。一生懸命に自分で潰して、混ぜて・・・とお世話したお味噌は世界でたったひとつだけの尊いお味になるはず。 口にする日が楽しみですね！
