5月の和菓子教室を開催しました。

今月の和菓子は『よもぎ柏餅』です。

よもぎ粉と粉を混ぜて生地を作ると、よもぎのいい香りが広がりました。

ブナ科の柏の葉には子孫繁栄の意味があり、香りづけに加え、防腐効果や乾燥予防にもなることなど、先生のお話をみなさん興味深く聞いていました。

小判型に伸ばした生地にあんを載せて２つ折りにして包み、柏の葉で包んだら

お店に出せそうな『よもぎ柏餅』ができあがりました。

来月の和菓子もお楽しみに！

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