梅雨の時期にはあじさいが見頃です。本日はその風物詩である「あじさい」をお寿司にしてみました。

◆本日の昼食◆

あじさい寿司

里芋の鶏そぼろ煮

もやしとちくわの香味ドレサラダ

玉ねぎとキャベツの白味噌仕立て味噌汁

ピンク色のすし酢を使い、大葉や玉子にイクラなどで、あじさいそっくりに見立てました。

柴漬けのカリカリ感とイクラのプチプチ感がマッチして、見た目にも食感にも楽しめる一品でした。

経営管理課　

野平

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