2024.01.18
- お食事
今月の食育メニュー/大根
お食事の提供を委託しているエームサービス様の企画で、
月１回食育メニューを提供しています。
ひとつの食材をテーマにし、その食材を生かしたお食事を提供します。
今月のテーマ食材は、大根です。
冬の大根は、まるまる太った重み、
１本を半分に切ると、その断面から水分がにじみ出てくるような瑞々しさがありますね。
その様子を想像したらワクワクしてきました。
本日は、揚げ鶏の根菜みぞれあんとして提供しました。
みぞれあんが揚げ鶏に馴染んで、鶏肉と根菜の旨味が一体になっていました。
ボリュームのある一品になりました。
