お食事の提供を委託しているエームサービス様の企画で、

月１回食育メニューを提供しています。

ひとつの食材をテーマにし、その食材を生かしたお食事を提供します。

今月のテーマ食材は、大根です。

冬の大根は、まるまる太った重み、

１本を半分に切ると、その断面から水分がにじみ出てくるような瑞々しさがありますね。

その様子を想像したらワクワクしてきました。

本日は、揚げ鶏の根菜みぞれあんとして提供しました。

みぞれあんが揚げ鶏に馴染んで、鶏肉と根菜の旨味が一体になっていました。

ボリュームのある一品になりました。

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