こんにちは！

2月24日は「健幸御膳」として、食べると健康で幸せになるようなお食事を提供いたしました。

厨房職員が年間を通して同一テーマで企画している、オリジナルのイベント食です。

昨年度に続き、2年目の提供となります！

2月のテーマは「快眠（ビタミンB1、B12)」です。

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☆快眠に効果のある栄養素

①ビタミンB1：疲労回復（豚ひれ肉・豚もも肉・大豆・玄米・レバー・うなぎ）

②ビタミンB12：自律神経を整える（しじみ・あさり・レバー・海苔・卵）

③トリプトファン：睡眠の質を高める（大豆製品・乳製品・卵・バナナ・鶏むね肉・雑穀）

④マグネシウム：睡眠の質を向上（ほうれん草・アーモンド・大豆・バナナ・鮭）

⑤ビタミンB6：睡眠ホルモン(メラトニン)の生成に必要（まぐろ・ヒレ肉・バナナ・パプリカ・玄米・さつま芋・バジル・ニンニク）

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～献立～

菜飯

魚(ます)のハーブグリル
さつま芋のレーズン煮
大根と水菜のサラダ

みそ汁
フルーツポンチ

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↑こちらは常食です。

野菜やバジルなど、自然の鮮やかな色味が映えていますね。

↑こちらはあら刻みです。

↑こちらは極刻みです。

↑こちらはペーストです。

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次回もお楽しみに！

管理栄養士

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