2025.03.13
- 活動報告
特養の厨房を覗いてみませんか？
こんにちは。何やっているのか・何の人なのか分からないとよく言われる支援課長です。
今日は管理栄養士として、特養栄養士委員会の活動についてのお知らせです♪
本日栄養士委員会より特養の厨房に密着した動画が公開されました！
皆さんは厨房にどういったイメージをお持ちですか？給食などの印象が強いですかね。
今回は厨房の中でも「クックチル」での食事提供を行っている施設です。
クックチルを簡単に説明すると、調理済みの料理を適切に冷やし管理し提供する際に再度加熱をして提供する方法です。
奉優会特養事業本部所属の施設である特別養護老人ホーム花の木ハイム荒川にお邪魔させていただき、その様子を撮影させていただきました！
拙い編集でまだまだですが、是非ご覧ください♪
支援課長（兼管理栄養士）多田羅
