邪気をはらい、無病息災を願う行事の【節分】ですが、
本日は節分にちなんだメニューです。

昔から臭いものやとがった物には魔よけの効果があるとされており、
ひいらぎいわしを飾る風習があるところもあるようですが、本日はお食事から邪気ばらいといきましょう。

　　　

・いわしつみれと野菜の煮物
・大豆と春菊のサラダ
・巻きずし＆いなり
・汁物
・きなこプリン

いわしなど青魚に多く含まれるEPAは、血栓予防に効果があるといわれています。DHAは、脳を活性化する働きがあり、認知症予防に効果があるといわれています。

どれから食べようかな
　　　

ユニットで汁を作っています。
おいしくなーれー♪

ひいらぎといえば、かわいのユニットのひとつが同じ名前です。こちら玄関前です。

ユニット見学やかわいの家に興味をお持ちの方は、
お気軽にお問い合わせくださいませ＾＾

参照：水産庁「水産物に含まれる主な機能性成分」
https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h29_h/trend/1/sankou_6_3.html

栄養　K

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