とろろのそば

この日の昼食は、冷やしとろろそば、厚揚げのみそ炒め、ごぼうのからしマヨサラダでした。

とろろには、さまざまな栄養素がふくまれています。便通の改善に重要な役割を果たす食物繊維や、糖質の代謝をサポートし、エネルギー変換に役立つ働きをするビタミンB1や、消化を助けるジアスターゼなど含まれています。のど越しもふわふわとろとろで、食欲が落ちがちな暑い時期に取り入れるとほかの食材と一緒に食べすすめやすいかもしれませんね。