こんにちは。
今年も早くも1週間が経過しましたね。そろそろお正月気分も抜けなければいけませんね…(´・ω・｀)

さて、当施設では1日3日の昼食にこのような献立を提供しました。

◎おしながき◎
・麦ご飯
・赤だし味噌汁（豆腐・若布）
・ぶりの照り焼き
・かぼちゃの煮物
・長芋とろろ

三日とろろとは？？
正月2日、あるいは3日に長芋（自然薯）をする、トロロ汁の食習が東北や長野をルーツとする家々にみられます。
「長く伸びるから縁起がよい」、「松の内にトロロを食べると風邪をひかない」などと言い習わしています。
トロロはご飯にかけても、味噌汁と合わせてもよいそうです。古くは災厄を除くとトロロを家の柱などにもすり付けたそうです。
参考：農林水産省ホームページ

管理栄養士

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